Vinh - Điểm đến cực hấp dẫn dành cho những tín đồ mê khám phá

Khi nhắc đến thành phố Vinh hay Nghệ An, nhiều người trong chúng ta ngày trước, thường chỉ nghĩ đến một vài hình ảnh quen thuộc như: cái nắng gió Lào bỏng rát, những câu chuyện về sự hiếu học, và tất nhiên, là một chuyến hành hương về Làng Sen quê Bác. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở đó, bạn đã bỏ lỡ rất nhiều điều đặc biệt, một câu chuyện hấp dẫn về sự vươn lên của một trong những vùng đất kiên cường nhất Việt Nam.

Hiện tại sau sáp nhập, thành phố Vinh đã không còn mà được chia thành 6 phường. Dẫu vậy, bài viết viết này vẫn sẽ dùng cái tên Vinh quen thuộc để các khán thính giả cảm nhận được một thành phố hoa lệ, mang trong mình một vẻ đẹp trầm mặc, một nội lực mạnh mẽ được tôi luyện qua lửa đạn và thời gian. 

Vậy nên, hãy tạm gác lại những mệt mỏi và xô bồ của đời sống hiện đại, cùng tác giả khoác ba lô lên và bắt đầu một hành trình khám phá Vinh thật khác, thật sâu và thật "chất" nhé!

Bạn biết không, có những vùng đất mà bạn phải lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng cũng có những vùng đất mà bạn phải từ từ bóc tách từng lớp vỏ xù xì, gai góc của nó để rồi vỡ òa trước một vẻ đẹp nội lực, một tâm hồn sâu thẳm bên trong. Vinh, với mình, chính là một nơi như thế.

Đối với nhiều người, Vinh có lẽ là một cái tên gợi lên sự khô khan của nắng gió Lào, của chất giọng đặc sệt khó nghe, và của một vùng đất dường như chỉ toàn những câu chuyện về lịch sử. Nhưng để mình kể bạn nghe một câu chuyện khác.

Nơi đây được sinh ra giữa một bên là dòng sông Lam như một dải lụa mềm mại, dòng sữa mẹ ngàn đời bồi đắp phù sa; một bên là dãy Dũng Quyết sừng sững, trầm mặc như một người cha che chở cho đứa con của mình. Ngay từ trong trứng nước, Vinh đã được định sẵn một số phận phi thường. Lịch sử đã từng chọn nơi này để thắp lên giấc mơ dang dở về một kinh đô Phượng Hoàng Trung Đô huy hoàng dưới triều đại Quang Trung – một khát vọng lớn lao bừng lên rồi vụt tắt, để lại một nỗi niềm day dứt cho muôn đời sau.

Rồi thời gian trôi đi, Vinh khoác lên mình tấm áo của một thành trì kiên cố dưới triều Nguyễn, trước khi số phận lịch sử biến thành nơi đây thành một "thành phố Đỏ" của ngọn lửa phong trào Xô Viết Nghệ Tĩnh. Cũng chính ngọn lửa ấy đã khiến Vinh trở thành mục tiêu, bị tàn phá, bị san phẳng đến mức trở thành tro tàn trong chiến tranh.

Nhưng từ trong lò lửa ấy, con người Vinh đã được tôi luyện. Tính cách của họ gai góc, thẳng thắn như cây xương rồng trên đất cằn, nhưng ẩn sâu bên trong là một tình cảm chân thành và sâu sắc. Lịch sử gian khó đã hun đúc nên một tinh thần hiếu học lạ thường, một khát khao cháy bỏng được vươn lên bằng tri thức như một cách để chiến thắng số phận.

Hiểu Vinh là hiểu rằng dưới lớp vỏ đô thị hiện đại là những tầng địa chất của lịch sử, của những giấc mơ và những hy sinh. Hiểu Vinh là hiểu được rằng sức sống mãnh liệt nhất thường nảy mầm từ nơi cằn cỗi nhất. Và hành trình khám phá vùng đất này, chính là hành trình đi tìm và giải mã sức mạnh tiềm ẩn ấy.

Vinh không phải là nơi để bạn "quét" một danh sách dài các điểm check-in trong một ngày. Khám phá Vinh giống như đọc một cuốn sách hay, bạn phải lật giở từng trang, từ từ cảm nhận và xâu chuỗi những câu chuyện.

Để hiểu một vùng đất, hãy bắt đầu từ những câu chuyện đã định hình nên nó. Ở Vinh, hành trình về nguồn cội là một chuyến đi đầy cảm xúc, kết nối quá khứ và hiện tại một cách lạ thường.

Hãy tạm rời xa những ồn ã của phố thị, chạy xe khoảng 16km về phía Tây, bạn sẽ bước vào một miền ký ức hoàn toàn khác. Làng Sen chào đón bạn bằng những hàng rào dâm bụt đỏ thắm, những lũy tre xanh rì rào trong gió và mùi hương sen thanh khiết thoang thoảng nếu bạn đến đúng vào tháng 5.

Bước chân vào ngôi nhà tranh năm gian đơn sơ, nơi ghi dấu thời thơ ấu của Bác, một cảm giác bình yên đến lạ sẽ bao trùm lấy bạn. Mọi thứ đều mộc mạc và chân thật đến nao lòng: chiếc võng tre nơi Bác nằm nghe mẹ hát ru, bộ phản gỗ, chiếc chum sành đựng nước mưa, và cả cái giếng Cốc trong vắt soi bóng mây trời. Không có những hiện vật cao sang, chỉ có không gian của một gia đình nhà Nho hiếu học. Đứng ở đây, mình tin rằng ai cũng sẽ tự có câu trả lời cho riêng mình về sự vĩ đại đã được nảy mầm từ chính sự giản dị và thanh bạch ấy.

Nếu Làng Sen là câu chuyện về một vĩ nhân, thì Thành Cổ Vinh chính là cuốn biên niên sử về cả một vùng đất. Được xây dựng từ thời vua Gia Long theo kiến trúc Vauban kiên cố, Thành Cổ từng là trái tim hành chính và quân sự của cả xứ Nghệ.

Tuy nhiên, chiến tranh đã gần như san phẳng tất cả, nhưng ba cổng thành (Tiền, Tả, Hữu) được phục dựng vẫn đứng đó sừng sững như những người lính gác già nua, trầm mặc kể lại câu chuyện về một thời kỳ vàng son. Ban ngày, nơi đây là một không gian lịch sử để bạn dạo bước và chiêm nghiệm. Nhưng khi màn đêm buông xuống, một Vinh khác được đánh thức. Khu vực quanh Cửa Tiền biến thành một khu phố ẩm thực, phố đi bộ sôi động. Ánh đèn neon rực rỡ chiếu lên bức tường thành rêu phong, tiếng nói cười, mùi thơm của đồ nướng hòa quyện vào không gian. Đó là một sự giao thoa kỳ diệu, nơi quá khứ không ngủ yên mà đang cùng sống, cùng thở với nhịp đập của đời sống hiện đại.

Nhưng trước cả khi Thành Cổ được xây dựng, đã có một giấc mơ còn lớn lao hơn được ấp ủ trên mảnh đất này. Từ Thành Cổ, hãy đi về phía Nam chỉ 7km, bạn sẽ đến với núi Quyết. Đây không chỉ là một danh thắng, đây là nơi khởi nguồn của một giấc mơ đế đô mang tên Phượng Hoàng Trung Đô.

Đứng ở nơi đây, Hoàng đế Quang Trung đã nhìn ra thế "rồng cuộn hổ ngồi" và quyết định chọn làm kinh thành mới. Dù giấc mơ ấy dang dở, nhưng linh khí của nó dường như vẫn còn phảng phất. Bạn có thể leo những bậc thang đá hoặc đi cáp treo để lên đền thờ vua Quang Trung, thắp một nén hương tưởng nhớ vị anh hùng áo vải Tây Sơn. Nhưng phần thưởng lớn nhất chính là tầm nhìn từ trên đỉnh núi. Dòng sông Lam uốn lượn như một con rồng bạc, cả vùng đất Vinh bé lại trong tầm mắt, và bạn sẽ hiểu tại sao nơi đây lại được chọn làm đất đế đô. Giấc mơ Phượng Hoàng Trung Đô dang dở ngày ấy, giờ đây dường như đang được "tái sinh" trong hình hài của một đô thị hiện đại không ngừng vươn mình.

Giữa những câu chuyện hào hùng về vua chúa, về cách mạng, về những cuộc tái sinh từ đổ nát, Vinh còn có một nốt trầm sâu lắng và thanh tịnh. Đó chính là chùa Cần Linh, một trong những ngôi chùa cổ và đẹp bậc nhất xứ Nghệ. 

Bước qua cổng tam quan, bạn như lạc vào một thế giới khác. Mùi khói hương trầm mặc, kiến trúc Phật giáo cổ kính, và đặc biệt là pho tượng Phật Thích Ca bằng gỗ mít mạ vàng cùng quả chuông cổ hơn 300 năm tuổi sẽ mang lại cho bạn một cảm giác bình yên đến lạ. Đây là nơi để tâm hồn được nghỉ ngơi sau một hành trình dài ngược dòng lịch sử, là nơi để bạn lắng nghe tiếng chuông chùa ngân vang, cảm nhận sự tĩnh tại và sức mạnh của đời sống tâm linh đã luôn là điểm tựa cho con người Vinh qua bao biến cố.

Bốn điểm đến, bốn câu chuyện khác nhau, nhưng lại cùng nhau dệt nên một tấm thảm đa sắc về linh hồn của Vinh: sự giản dị mà vĩ đại ở Làng Sen, sức sống mãnh liệt ở Thành Cổ, khát vọng lớn lao tại núi Quyết và sự bình yên sâu thẳm trong chùa Cần Linh. Đó chính là hành trình đầu tiên và cần thiết nhất để bạn thực sự "hiểu" nơi đây.

Sau khi đã no nê với những câu chuyện lịch sử, tâm hồn đã được lấp đầy bằng những niềm tự hào và chiêm nghiệm sâu sắc, đó là lúc đôi chân mình lại thèm được đi, được chạm vào một xứ Nghệ khác – một xứ Nghệ của biển xanh, của hoa vàng và của những đồi chè xanh mướt mắt. 

Từ trung tâm Vinh phóng xe khoảng 20-30 phút là bạn đã nghe thấy tiếng sóng vỗ rì rào. Cái nóng rát đặc trưng của xứ Nghệ dường như được xoa dịu ngay lập tức bởi làn gió biển mặn mòi. Cửa Lò hiện ra với một bãi cát vàng mịn màng trải dài như một dải lụa, ôm lấy làn nước trong xanh. Đây không phải là một bãi biển hoang sơ hẻo lánh, mà là một trung tâm du lịch sôi động, nơi bạn có thể thả mình vào làn nước mát rượi với những cơn sóng khiến khối người “tụt quần”.

Nhưng trải nghiệm mà mình khuyên bạn nhất định phải thử chính là câu mực đêm. Khi hoàng hôn buông xuống, bạn sẽ được lênh đênh trên những chiếc thuyền thúng, ra xa bờ một chút. Giữa biển đêm tĩnh lặng bao quanh, chỉ có ánh sáng từ ngọn đèn măng-sông treo trên thuyền thu hút những con mực tò mò. Cảm giác giật giật nơi đầu dây câu, hồi hộp kéo lên một chú mực nhảy còn tươi rói, trong suốt và lấp lánh dưới ánh đèn thực sự rất phấn khích. Và còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức thành quả của mình ngay sau đó – những con mực được hấp hoặc nướng thơm lừng, thịt giòn sần sật và ngọt lịm vị biển khơi.

Nếu Cửa Lò là vị mặn mòi của biển cả, thì hành trình đến Nghĩa Đàn sẽ mang đến cho bạn vị ngọt ngào của đất mẹ. Nếu bạn may mắn đến Vinh vào khoảng tháng 3-4 hoặc tháng 11-12, hãy dành trọn một ngày cho cuộc phiêu lưu nhỏ này. Chạy xe khoảng 90km qua những cung đường làng quê yên ả, bạn sẽ không thể tin vào mắt mình. Cả một chân trời bỗng bừng lên một màu vàng rực rỡ đến choáng ngợp.

Đây là cánh đồng hoa của công ty sữa TH True Milk, rộng đến hàng trăm hecta. Hàng triệu, hàng triệu bông hoa hướng dương căng tràn sức sống, đồng loạt quay về phía mặt trời như một đội quân trung thành và rực rỡ. Lạc lối giữa biển hoa vàng ngút ngàn, được hít thở không khí trong lành và bắt trọn những khoảnh khắc thanh xuân rực rỡ nhất, đó thực sự là một trải nghiệm "chữa lành" tâm hồn. Các bạn nữ đừng quên chuẩn bị một bộ đồ thật xinh và một chiếc máy ảnh đầy pin, vì nơi đây chính là một thiên đường "sống ảo" theo đúng nghĩa đen, đảm bảo bạn sẽ có những bức ảnh để đời.

Nếu bạn tìm kiếm một không gian yên bình, thanh khiết và có chút gì đó mơ màng như Đà Lạt, thì Ốc đảo chè Thanh Chương chính là câu trả lời. Khác với sự sôi động của Cửa Lò hay vẻ rực rỡ của cánh đồng hoa, nơi đây mang một vẻ đẹp tĩnh lặng và sâu lắng.

Để khám phá vẻ đẹp này, bạn sẽ phải thuê một chiếc thuyền nhỏ, nhẹ nhàng rẽ nước trên mặt hồ Cầu Cau trong xanh, phẳng lặng như gương. Dần dần, những ốc đảo chè xanh mướt hiện ra, soi bóng xuống mặt hồ, tạo nên một khung cảnh đẹp như một bức tranh thủy mặc. Bước chân lên đảo, dạo bước trên những con đường đất nhỏ uốn lượn giữa các luống chè, hít hà mùi hương chè tươi thoang thoảng trong gió, mọi ưu phiền dường như đều tan biến. Không gian ở đây tĩnh lặng đến mức bạn có thể nghe được cả tiếng chim hót líu lo và tiếng lá chè xào xạc. Hóa ra xứ Nghệ còn có một góc nhỏ nên thơ và lãng mạn đến nhường này.

Từ vị mặn của biển Cửa Lò, sắc vàng rực rỡ của Nghĩa Đàn, đến màu xanh mát mắt của Thanh Chương, hành trình vươn ra với thiên nhiên đã cho mình thấy một Nghệ An đa sắc và đầy bất ngờ. Đó không chỉ là vùng đất của lịch sử, mà còn là nơi thiên nhiên ban tặng những món quà tuyệt vời, chỉ chờ đợi những đôi chân khám phá.

Ở bất cứ đâu, nhịp sống đô thị chính là trái tim đang đập mạnh mẽ nhất. Để thực sự cảm nhận được Vinh, bạn phải xuống phố, hòa mình vào dòng người, lắng nghe những âm thanh và hít hà những mùi hương rất đời thường. 

Hãy bắt đầu vào một buổi chiều tà, khi cái nắng gắt đã dịu lại. Điểm đến đầu tiên chính là Quảng trường Hồ Chí Minh. Không gian ở đây rộng lớn đến choáng ngợp, với bức tượng Bác uy nghiêm hướng về phía xa, phía sau là khối kiến trúc mô phỏng một bông sen khổng lồ.

Ban ngày, nơi đây mang một vẻ trang trọng, tĩnh lặng. Nhưng khi hoàng hôn buông xuống và những ngọn đèn bắt đầu bật sáng, bạn sẽ thấy những gia đình dắt con nhỏ đi dạo, những cụ già thong thả tập dưỡng sinh, và những nhóm bạn trẻ ngồi tụ tập, trò chuyện rôm rả. Tiếng trẻ con ríu rít, tiếng giày trượt patin lướt trên nền gạch, tiếng cười nói... tất cả hòa quyện tạo nên một không khí cộng đồng ấm áp và gần gũi đến lạ. 

Khi mặt trời lặn hẳn và sự trang nghiêm ở quảng trường nhường chỗ cho màn đêm, đó là lúc bạn nên di chuyển đến Phố đi bộ. Chỉ cách đó không xa, một thế giới hoàn toàn khác sẽ mở ra. 

Cả một khu phố bừng lên sức sống với ánh đèn neon, tiếng nhạc xập xình và mùi thơm quyến rũ của vô số hàng quán ăn vặt. Điểm nhấn ấn tượng nhất chính là đài phun nước khổng lồ, nơi những cột nước nhảy múa theo điệu nhạc và ánh sáng, tạo nên một bản giao hưởng rực rỡ thu hút mọi ánh nhìn. Bạn sẽ thấy các em nhỏ thích thú lái những chiếc ô tô điện, những nhóm bạn trẻ tụ tập chơi ô ăn quan, nhảy sạp, và các cặp đôi nắm tay nhau dạo bước.

Đây cũng là thiên đường để bạn "ăn sập" các món vặt xứ Nghệ. Hãy dừng lại ở một quầy thịt xiên nướng nghi ngút khói, gọi vài xiên thịt nóng hổi chấm cùng chẻo lạc béo ngậy. Hay tìm một hàng ngô nướng, thưởng thức bắp ngô được phết lớp sốt bơ ớt cay ngọt đặc trưng. Rồi tráng miệng bằng một ly chè bà Quế ngọt thanh, hay một cốc sữa chua Cống Lý mát lạnh. Phố đi bộ là nơi để bạn thấy một Vinh rất khác: năng động, vui tươi và không ngừng vận động.

Nếu Quảng trường là trái tim, Phố đi bộ là nhịp đập tuổi trẻ, thì Chợ Vinh là nơi chứa đựng linh hồn ẩm thực và nhịp sống chân thật nhất. Hãy đến đây vào một buổi sáng sớm để cảm nhận trọn vẹn nhất.

Chợ Vinh là một mê cung của các gian hàng, một bản giao hưởng ồn ào mà đầy sức sống. Bạn sẽ nghe thấy tiếng mặc cả, tiếng í ới gọi nhau, tiếng dao thớt lách cách... hòa cùng với một tổ hợp mùi hương đặc trưng: mùi mằn mặn của khu hải sản tươi rói với những con tôm, con mực còn nhảy tanh tách; mùi nồng nàn của các loại mắm, của tương Nam Đàn; và mùi thơm lừng của những hàng ăn sáng đang bốc khói nghi ngút. Và tất nhiên, đây là nơi tuyệt vời nhất để bạn mua những đặc sản "chuẩn vị" về làm quà: từ chai mắm cốt đậm đà, lọ nhút Thanh Chương giòn sần sật, đến chiếc bánh đa Đô Lương giòn rụm hay thanh kẹo cu đơ ngọt ngào. Đừng quên ghé qua quán Cà phê bọt Long Lý huyền thoại nằm ngay trong chợ, gọi một ly cà phê với lớp bọt kem độc đáo, ngồi trên một chiếc ghế nhỏ và ngắm nhìn dòng chảy hối hả của cuộc sống.

Từ sự trang nghiêm của Quảng trường, sự sôi động của Phố đi bộ, đến nét chân thật của Chợ Vinh, bạn sẽ ghép lại được một bức tranh hoàn chỉnh về nhịp sống của người dân nơi đây: biết trân trọng quá khứ, biết tận hưởng hiện tại và luôn tràn đầy sức sống để hướng về tương lai.

Ở Vinh, bạn sẽ không tìm thấy ở đây những món ăn được trang trí cầu kỳ, hoa mỹ trong những nhà hàng sang trọng. Ẩm thực Vinh mộc mạc, dân dã và có phần "gai góc" như chính con người nơi đây. Nhưng một khi đã nếm thử, cái hương vị đậm đà, chân chất ấy sẽ len lỏi vào từng tế bào vị giác, khiến bạn phải xuýt xoa và rồi vương vấn một nỗi nhớ lạ lùng.

Nếu bạn hỏi 10 người dân xứ Nghệ về món ăn tự hào nhất, mình tin 9 người sẽ không ngần ngại mà trả lời là "lươn". Đến Nghệ An mà không ăn lươn thì coi như chuyến đi của bạn đã mất đi một nửa ý nghĩa. Lươn ở đây là lươn đồng, thân nhỏ, lưng màu nâu đất, bụng vàng óng. Thịt của nó chắc, ngọt và thơm một cách đặc biệt, và qua bàn tay chế biến tài tình của người đầu bếp, nó hoàn toàn không hề có một chút mùi tanh nào.

Súp lươn: Món ăn này đã vươn tầm thế giới khi được CNN ca ngợi, và nó hoàn toàn xứng đáng. Đừng nhầm với súp kiểu Tây nhé! Bát súp lươn nóng hổi được bưng ra, tỏa một mùi thơm nồng nàn đặc trưng của hành tăm phi thơm và rau răm thái nhỏ. Nước dùng có màu vàng óng của nghệ, sánh nhẹ, và quan trọng nhất là vị cay đặc trưng. Vị cay này không phải để "hành hạ", mà là để kích thích vị giác, để làm ấm cả cơ thể. Bên trong là những miếng thịt lươn mềm ngọt, săn chắc đã được xào qua, thấm đẫm gia vị. Món này ăn kèm với bánh mướt mềm dai là "đúng bài" nhất. Từng lá bánh mướt chấm vào nước súp cay nồng, ăn kèm một miếng lươn, thật sự là một lễ hội trong miệng. Nếu không, chấm với bánh mì giòn tan cũng ngon tuyệt. Hãy ghé Súp lươn bà Ngọ (ngõ 4 Đốc Thiết) để thưởng thức hương vị trứ danh này.

Cháo lươn: Khác với cháo ở những nơi khác thường được xay nhuyễn, cháo lươn Vinh được nấu từ gạo tẻ nguyên hạt, ninh kỹ cho đến khi sánh lại nhưng hạt gạo vẫn còn hình hài. Cháo có màu xanh nhạt của lá hành, vị cay nồng nàn của ớt và tiêu, quyện với vị ngọt thanh của thịt lươn. Múc một thìa cháo nóng, vừa thổi vừa ăn, cảm giác ấm áp lan tỏa khắp cơ thể. Tưởng tượng xem, vào một ngày Vinh đổ mưa, ngồi trong một quán nhỏ, xì xụp bát cháo lươn bốc khói nghi ngút, thì còn gì bằng! Quán Cháo lươn Xuân Leo là một địa chỉ "ruột" của dân địa phương.

Bên cạnh lươn, Vinh còn có cả một thế giới các loại bánh dân dã, rẻ tiền nhưng lại có sức gây nghiện cực cao.

Bánh mướt: Nhìn qua có vẻ giống bánh cuốn miền Bắc, nhưng bánh mướt Nghệ An được tráng cực mỏng từ bột gạo tẻ, khi chín có độ dẻo dai và mềm mượt như lụa. Một đĩa bánh mướt trắng ngần, nóng hổi, rắc thêm một lớp hành phi thơm lừng, ăn kèm với giò lụa, hoặc đơn giản là chấm vào bát nước mắm chua ngọt, thế thôi mà ngon khó cưỡng. Đây là món ăn sáng, ăn trưa, ăn xế... của mọi nhà, là món ăn mà người con xứ Nghệ đi xa nào cũng nhớ về.

Cháo Canh: Lần đầu nghe tên, mình đã rất tò mò, rốt cuộc là cháo hay là canh? Hóa ra, nó là sự kết hợp độc đáo của cả hai. Sợi bánh canh làm từ bột mì được nấu trực tiếp trong nồi nước hầm xương cho đến khi bột từ sợi bánh tan ra, làm cho nước dùng sánh đặc lại như cháo. Một bát cháo canh đầy đủ có sườn non mềm rục, vài khoanh giò lụa, trứng cút, ăn kèm rau mùi thái nhỏ và một chiếc quẩy giòn tan. Hãy ghé Cháo canh bà Vinh (136 Hồng Bàng) để thử món ăn độc đáo này.

Bánh bèo (Bánh bột lọc): Xin đừng nhầm với bánh bèo chén xứ Huế! Bánh bèo ở Vinh chính là phiên bản địa phương của bánh bột lọc. Vỏ bánh làm từ bột năng trong veo, dai sần sật, bọc lấy phần nhân tôm thịt đậm đà bên trong. Đĩa bánh được chan ngập nước mắm mặn ngọt pha loãng, rắc đầy hành phi giòn rụm. Bạn có thể chọn ăn bánh luộc mềm dai, hoặc bánh rán giòn rụm bên ngoài. Cứ ghé quán Dì Hằng cạnh trường tiểu học Cửa Nam vào buổi chiều, gọi một đĩa là đủ để thấy vui cả buổi.

Khi chiều buông và tất cả lên đèn, đó là lúc "sân khấu" của ẩm thực đường phố Vinh thực sự bừng sáng.

Thịt xiên nướng cổng chợ Ga: Đây là một món ăn vặt "huyền thoại" mà bất kỳ đứa học trò nào ở Vinh cũng biết. Những xiên thịt được tẩm ướp đậm đà, nướng trên than hoa thơm lừng. Nhưng thứ làm nên sự khác biệt chính là chẻo lạc – loại nước chấm sền sệt, béo ngậy vị lạc rang, ngọt nhẹ vị mật mía, thơm mùi sả, ăn kèm với nộm dưa chuột muối chua ngọt để chống ngán.

Mực nháy Cửa Lò: Nếu có dịp ra biển, bạn không thể bỏ qua món này. "Nháy" ở đây có nghĩa là da mực tươi đến mức vẫn còn lấp lánh, phản chiếu ánh sáng. Mực được hấp hoặc nướng ngay tại chỗ, giữ trọn vị ngọt giòn của biển. Chấm với muối tiêu chanh pha ớt xanh, nhấp thêm một ngụm bia mát lạnh, đó chính là hương vị của mùa hè.

Ngô nướng cổng Thành Cổ: Ngô nướng ở đâu chẳng có? Nhưng ngô nướng ở Vinh có đẳng cấp khác biệt. Bắp ngô nếp dẻo thơm được phết một lớp sốt bơ ớt cay ngọt đặc biệt rồi mới nướng tiếp trên than hồng. Cái vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện vào từng hạt ngô, ăn một lần là nhớ mãi.

Cà phê bọt Long Lý (Chợ Vinh): Giữa sự ồn ào, náo nhiệt của khu chợ sầm uất nhất, có một quán cà phê nhỏ tồn tại hơn 20 năm. Món "đinh" ở đây là cà phê được đánh thủ công với đường cho đến khi bông lên thành một lớp bọt kem dày, béo ngậy, mịn như nhung. Lớp bọt này được phủ lên trên ly cà phê đen đá, tạo nên một hương vị vừa đắng, vừa ngọt, vừa béo rất độc đáo.

Trà đá miễn phí: Đây là một nét văn hóa cực kỳ dễ thương mà mình rất ấn tượng. Hầu hết các quán ăn ở Vinh, từ quán bình dân đến nhà hàng, đều để sẵn một thùng trà đá mát lạnh để khách tự do phục vụ.

Sau một hành trình dài qua lịch sử, thiên nhiên và ẩm thực, giờ là lúc chúng ta sắp xếp lại mọi thứ thành một kế hoạch cụ thể. Vinh là một thành phố dễ mến và chi phí du lịch ở đây cũng rất "dễ thở". 

Vinh là một đầu mối giao thông lớn nên việc di chuyển đến đây vô cùng thuận tiện. Bạn có thể di chuyển bằng máy bay nếu muốn tiết kiệm thời gian, di chuyển bằng tàu hỏa hoặc xe khách nếu bạn có nhiều thời gian và muốn ngắm cảnh dọc đường, 

Đến Vinh mà không thuê xe máy thì quả là thiếu sót. Đây là "chân ái" để bạn chủ động khám phá mọi ngóc ngách, từ trung tâm thành phố đến các điểm ngoại ô. Giá thuê chỉ khoảng 100.000 – 200.000 VNĐ/ngày. Ngoài ra, Taxi và Xe công nghệ cũng rất phổ biến và hoạt động ở Vinh, giúp bạn di chuyển tiện lợi nếu không muốn tự lái.

Ở trung tâm thành phố: Để tiện cho việc ăn uống và khám phá, bạn nên chọn các khách sạn ở khu vực trung tâm. Có rất nhiều lựa chọn từ cao cấp đến bình dân.

Nghỉ dưỡng ven biển: Nếu bạn muốn một không gian thư giãn tuyệt đối, hãy chọn các resort ở Cửa Lò. Sáng thức dậy nghe tiếng sóng vỗ, chiều tắm biển rồi thưởng thức hải sản tươi rói.

Vinh có thể không làm bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nơi đây không có vẻ đẹp hào nhoáng, không có những công trình kiến trúc gây choáng ngợp. Vinh giống như một người bạn chân thành, có chút gai góc, có chút trầm tư, nhưng càng tiếp xúc, bạn sẽ càng thấy quý, càng khám phá, bạn sẽ càng thấy sâu sắc.

Đến Vinh, bạn không chỉ được ăn những món ngon đậm đà, không chỉ được thấy những di tích lịch sử, mà bạn còn được "chạm" vào một tinh thần bất khuất. Tinh thần của loài Phượng Hoàng đã nhiều lần ngã xuống trong tro tàn nhưng rồi lại kiên cường hồi sinh, rực rỡ hơn xưa.

Vậy nên, hãy đến đây, không chỉ để check-in, mà để lắng nghe, để thấu hiểu và để cảm nhận một trái tim Việt Nam kiên cường và đầy tự hào. Và mình tin rằng, khi rời đi, bạn sẽ mang theo không chỉ là những tấm ảnh đẹp hay những món quà đặc sản, mà còn là một nỗi nhớ sâu lắng về một vùng đất đầy nghị lực và tình người.