Tôi nghĩ là ai cũng vậy, ít nhiều trong đầu cũng có ý định " chán làm thuê, thèm làm chủ", nhưng đang "làm thuê" gì, muốn " làm chủ" gì, lại khác nhau. Tôi, giờ làm IT, một cái nghề "rất gì và này nọ" trong mắt nhiều người, thế nhưng, tôi lại muốn mở một quán rượu. Còn gì thoải mái bằng làm "chủ" đam mê.
Tôi thích rượu, không phải thứ rượu trắng khó uống hay đi kèm 2 câu "Dzô", 3 câu "Uống" của mấy gã bợm đổ thứ chất lỏng sặc mùi cồn rót vào cuống họng không có điểm dừng. Thứ tôi nói đến, là một cái gì đó, chậm rãi hơn, thưởng thức hơn, say nồng hơn. Đã bao lần bạn lao vào cuộc yêu trong cơn say và rồi nhầm lẫn giữa hơi men và hơi tình ? Tôi không cho đó là sự nhầm nhẫn, có chăng, rượu làm ta nhạy cảm hơn với những xúc cảm trong người, cho ta thêm dũng cảm gạt đi những thứ giữ ta lại mà hàng ngày ta không dám vượt qua.
Tôi bắt đầu xây dựng quán rượu của mình bằng nhiều cách. Bước đầu có lẽ là social. Tạo page FB, IG, Bizverse (một nền tảng metaverse mới do người Việt mình làm ra, mọi người có thể tham khảo link ở đây:
https://my.bizverse.world/register?ref=ewuart_doan), viết một website cho quán, .... Tôi bắt đầu học thêm những thứ mới, học thiết kế ( để tự xây dựng bản vẽ thiết kế quán), pha chế (để có thê trao đổi công việc với bartender), ... Càng làm, càng học tôi càng mong chờ nó thành hình.
Có một lần, anh em ngồi nói chuyện với nhau, tôi kể có CTO của tôi nghe về dự tính mở quán của mình. Anh hỏi tôi:
- Em mở vì thích hay để làm ăn ?
Tôi bỗng khựng lại, thực ra tôi chưa bao giờ tìm một lý do cho quán của mình. Chỉ là, tôi có idea trong đầu và tôi muốn biến nó thành hiện thực, một quán rượu đơn thuần nhưng không đơn thuần. Hôm ấy, anh nói nhiều, về sự bồng bột, háo thắng, .... nhưng thứ có thể để lên khuôn mặt non nớt của tôi ( dù tôi không còn trẻ, chỉ là mặt tôi quá non so với tuổi thôi). Tôi vài lần tính ngắt lời anh, nhưng không được, hóa ra, cái nhu cầu nói của mọi người cao hơn nhu cầu nắm bắt sự việc để rồi phát sinh các mặc định sai lầm về vấn đề. Anh chốt lại một câu:
Anh nghĩ mày không nên mở quán.
Tôi cười, không nói gì, lặng lẽ ra về. Từ hôm ấy, tôi ít nói chuyện với anh, tập trung vào kế hoạch của mình nhiều hơn. Quán vẫn còn đang trong giai đoạn nền móng, tôi có những ý tưởng mới cho nó nhưng chưa thể tiết lộ vội, nếu có nhã ý hợp tác, hãy liên hệ với tôi, biết đâu bạn sẽ là một co-founder của một quán rượu nào đó ở cái đất Hà Thành này.