SƯỜN OM, GÀ HẦM VÀ LẠI LÀ NHỮNG MÓN NGON PHẢI-THỬ KHÁC CỦA PHIM HÀN.

Sườn om kiểu Hàn mê đắm từ miếng đầu tiên

Phần 2, cũng là phần cuối của chuỗi bài 'Những món mình muốn thử trong các series nổi tiếng' - Phiên bản Kdrama đã lên sóng. Cùng điểm danh những món ngon làm chao đảo thế giới quan của người xem (là mình) từ những bộ phim truyền hình nổi tiếng tới từ xứ sở kimchi!
1. Reply 1988 
+ Sườn om của Quý bà da báo Ra Mi-ran 
Braised beef short ribs (Galbi-jjim: 갈비찜) recipe - Maangchi.com
Reply 1988 Dong Ryong and Duk Seon Ice Cream Love - Im Byung Soo  Spanish-Korean Song - YouTube

Braised beef short ribs (Galbi-jjim: 갈비찜) hay sườn bò om ngũ vị là một trong những món ăn đã có mặt từ lâu trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Tinh hoa và độ thu hút của món ăn này được khắc họa đầy hài hước và chân thực qua những thước phim Reply 1988. Điển hình ở cảnh phim cô nàng ngáo ngơ Duk Sun lao sang ngay khi đánh tiếng được mẹ Mặt chó nấu sườn và xử hết chỗ sườn chỉ trong giây lát đã cho thấy sức hút mạnh mẽ của món ăn thần thánh này. 
Nhìn chung thì sườn om Hàn Quốc là một món mình rất muốn thử vì họ dùng sườn bò với dẻ sườn ngắn dạng dẹt và tẩm ướp rất kỳ công, từ đó tạo ra một món sườn mềm, thơm, ngấm vị và siêu 'meaty'. Cảm giác món ăn này sẽ đặc biệt đưa cơm trong ngày Hà Nội se lạnh như dạo này :))) 
+ Xúc xích khổng lồ của bé Jin Joo 
Mình là một con nghiện xúc xích ăn liền vissan cho nên ngay khi nhìn thấy Jin Joo ngồi gặm thanh xúc xích to phải bằng bắp chân, mình đã bị choáng ngợp mất vài giây rồi dành cả phần đời còn lại ao ước được biết chỗ bán cây xúc xích to được như thế! Quả là mở mang tầm mắt ạ! Ẩm thực Hàn Quốc năm 1988 thật thú vị! :)))) 
Reply 1988: Ep 2 Who Stole the Chocolate? – Bitches Over Dramas
Jin Joo khóc toáng lên khi bị Duk Sun "ngoạm" mất gần hết cây xúc xích. What a mood!
Reply 1988: Ep 2 Who Stole the Chocolate? – Bitches Over Dramas
Ngoài Jin Joo ra, ông anh Jae Hong ham chơi của Mặt chó cũng đam mê xúc xích ăn liền không kém cạnh.
2. Sườn om trong 'Thế giới hôn nhân'. 
Không có mô tả.
Phân cảnh hạnh phúc ngắn ngủi nhà làm phim thân tặng người xem trước khi giông tố ập đến khiến bất cứ ai cũng có thể quay ra thù ghét hôn nhân và nghi ngại bạn đời của mình=)) 
Thực sự là chấp niệm sườn om :)) ám ảnh cưỡng chế sườn om! Nhưng thề là món sườn trong 'Thế giới hôn nhân' nhìn như đồ ăn cao cấp do đầu bếp chế biến ấy. Trông thôi đã thấy vừa mềm nhừ, thơm nức mũi, đậm vị hơi cay nhẹ lại còn có nước hầm cứ gọi là cực ăn rơ với cơm nóng nữa! Ôi tôi chết! 
Không có mô tả.
Một trong những cảnh phim hiếm hoi mình đồng cảm với nhân vật ông chồng vô liêm sỉ trong 'Thế giới hôn nhân' là khi ổng thèm quá bốc sườn ăn vã từ trong nồi ra =)))
3. Tô mì thi ăn khổng lồ của Ha Jae-kyung trong BOF 
Thùng 20 gói mì kimchi Ottogi 120g | Lazada.vn
Vì thật khó để tìm ảnh tô mỳ chính xác trong BOF mà chất lượng cao nên mình để tạm ảnh minh họa này cho mọi người dễ hình dung loại mỳ mình nói tới nha.
Nghe cái tên Ha Jae-kyung hơi lạ thì hãy nhớ đến chị hôn thê giàu và xinh xỉu của Goo Jun Pyo. Jae-kyung trong BOF bản Hàn không chỉ tốt bụng, chung tình mà còn ăn siêu nhiều :)) Chỉ xuất hiện ở vài tập cuối phim nhưng với sức ăn phi thường chị đã show được lên phim cảnh: ăn dồi, ăn kimbap, ăn tokbokki, và đỉnh nhất là ăn hết chậu mì trong 30 phút ẵm luôn giải thưởng của quán trong sự ngỡ ngàng của tất cả mọi người :))) Chậu mì chị ăn trông rất ngon lành, mà phải là mì Hàn sợi vừa to lại xoăn như tóc Jun Pyo mới chịu cơ:)) 
Thậm chí Jae-kyung ăn nhanh đến mức nỗ lực chụp màn hình lại cảnh chị ăn để minh họa cho bài viết trở nên khó khăn và vô vọng vì tất cả đều nhòe nhoẹt với tốc độ di chuyển tay và miệng ngang với vận tốc ánh sáng của chụy :)
4. Gà hầm sâm 
Ginseng chicken soup (Samgyetang) recipe - Maangchi.com

Hay Samgyetang (삼계탕), là món ngon nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm bằng cách nhồi cơm ngọt, nhân sâm, rễ hedysarum, và táo tàu vào bụng gà tơ, buộc chặt lại, sau đó hầm gà trong nồi đá hoặc nồi đất trong khoảng một giờ. Đây như một phiên bản cải tiến và thậm chí còn bổ dưỡng, ngon lành hơn so với món gà hầm thuốc bắc hay gà tần ở Việt Nam nhờ độ thanh, vị ngọt tự nhiên và chất lượng của các nguyên liệu hầm. Món ăn này đã xuất hiện trong nhiều bộ phim như Dalja's Spring, Reply 1988, Let's Eat 2, v.v. 
뚜뚠♡ #María on Twitter:
Không chỉ phim ảnh, Gà hầm sâm còn là món ăn thường xuyên được giới nghệ sĩ nước nhà lăng xê nhiệt tình nhờ hương vị thơm ngon, lâu đời và tính phổ biến của nó trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.
Luôn được diễn tả là thịt gà mềm nhừ dễ dàng rút xương và nước hầm ngọt thanh, nóng bỏng ăn cứ phải gọi là toát mồ hôi hột! Samgyetang quả thật là một món PHẢI-ĂN thông qua sản phẩm truyền thông của xứ sở kimchi. Giá cả thì cũng cao theo nguyên liệu nên chắc đợi khi nào giàu xổi mình mới được thử, sèd :(
5. Gà nướng trong 'My Girlfriend is Gumiho'. 
Ôi bộ phim huyền thoại một thời đến em trai mình còn thích và nhớ nhạc phim ạ :)) Phim hay đã đành mà Shin Min-ah trong phim này ăn uống cực thả phanh. Nhìn nhom nhem vui vẻ chữa ung thư cực luôn :)) 
Trong phim dù nàng hồ ly ăn rất nhiều thịt và nhìn thịt bò nướng tái mềm rất ngon, nhưng con tim yếu đuối của mình chọn chết chìm trong chỗ gà nướng nam chính mua tạm hôm hết thịt cơ! Thề là nhìn miếng đùi góc tư to tổ chảng, lớp da óng ánh, thịt gà thì mềm ẩm mỡ màng ngon không chịu được!!! Ăn món đó chiêu thêm hớp bia lạnh trên sân thượng kiểu Hàn thì đúng là hết ý luôn! 
Vẫn cứ phải bonus chiếc ảnh Shin Min-ah ăn thịt nướng vào đây. Công nhận phim hồi xưa nhìn đơn sơ cũ kỹ mà xem hay thực sự! 
5. Xíu mại tôm và Mì tương đen hải sản trong 'Wok of Love'. 
Tên tiếng Việt 'Chảo lửa tình yêu' - nghe thôi đã thấy một bầu trời đồ ăn đập vào mặt, cộng thêm anh nam chính là đầu bếp nữa thì đúng là chỉ khổ phận cú cày phim đêm :( 
Phim này mình chưa xem nhưng những cảnh cắt ăn uống trên Youtube thì đã xem mòn mắt lúc lên cơn đói rồi. Cả đồ ăn và cách diễn viên ăn nhìn đều bắt mắt và ngon miệng! Làm thèm xíu mại quá thể!!! Ngoài ra thì mì tương đen cũng là một món Hàn ưa thích mà mình thấy thật may mắn vì đã được du nhập và trở nên phổ biến ở Việt Nam. Thực sự là rất ngon luôn ấy! Sợi mì dẻo dai ăn cùng với sốt tương đen đậm vị với thịt thăn heo hoặc thịt bò, khoai tây và các loại rau củ khác nữa. Đặc biệt không thể quên củ cải vàng muối chống ngán. Ăn một gắp cứ phải gọi là đu đưa cùng Bích Phương! 
6. Canh bánh gạo trong 'Little Forest'.
Mặc dù 'Little Forest' là movie chứ không phải series nhưng mình thêm luôn vào đây nhân chủ đề ẩm thực Hàn Quốc. Căn bản đây là một bộ phim thực hiện phần nhìn quá đẹp và chỉn chu. Không chỉ trong những phân cảnh món ăn mà là tổng hòa mọi thứ, khắc họa cuộc sống vùng ngoại ô mộc mạc, bình yên; đầy ắp những món ăn ngon và lành tới từ chính khu vườn hay bìa rừng cạnh đó. Xem mà thấy muốn xách mông về quê chăn vịt lun =)))
Trở lại món ăn, Tteokguk là món canh bánh truyền thống của người Triều Tiên, được đưa lên màn ảnh nhỏ với công thức đậm nét Hàn-xẻng với nguyên liệu là bánh gạo (mình thích xé tay thay vì xắt lát), kimchi, đậu phụ, ớt, sốt ớt và hành. Món ăn đặc biệt hoàn hảo cho những trái tim mùa đông đơn côi lẻ bóng nhờ độ nóng và ngon :)) 
Giới thiệu các món ăn ngày tết Hàn Quốc - Tin Tức VNShop
Công thức nấu tteok-guk rất phổ biến trên mạng từ chay cho tới thịt, mùa đông này, bạn có thể thử nấu và thưởng thức canh bánh gạo nóng hổi nhà làm ngay trong căn bếp nhỏ cùng gia đình.
Bản thân mình thích bánh gạo nên ngay khi nhìn thấy món này là ưng lắm và hoàn toàn có thể tưởng tượng ra vị dẻo dai ngấm trong nước dùng hơi cay ấm nóng! Ở Việt Nam thì Tteokguk không phổ biến như Tokbokki nên chắc là phải sang Hàn mới được ăn thử món này huhu!! :(
Cuối cùng, chỉ muốn nói dù dòng phim drama Hàn Quốc đôi khi hơi tẻ nhạt khi luôn luôn là những câu chuyện tình, không thể không dành lời khen ngợi cho các nhà làm phim đã góp phần đưa nền văn hóa và ẩm thực đất nước này tới gần hơn với độc giả Việt. Việc xem, ghi chép và phân tích những món ăn trong các bộ phim truyền hình cũng là động lực lớn để mình làm việc chăm chỉ và một ngày nào đó hoàn thành chỉ tiêu thử tất cả những món ngon trên tại chính vùng đất khai sinh ra nó. Chắc hẳn đó sẽ là một cảm giác tuyệt vời! 
4
715 lượt xem
4
1
1 bình luận