Đợt chấm bài thi cuối cùng cũng xong, mệt thấy mother luôn. Lúc nào chấm bài sinh viên mà cho 0 tui cũng nhớ lại cái lần đầu tui làm chuyện ấy, đó là một thứ cảm giác mà tui sẽ không bao giờ quên được, thứ cảm giác đã làm tôi mất ngủ cả vài đêm. Trong những lúc stress như thế này, bật facebook coi mấy clip hài xàm lìn cho zui zui. Có cái clip hai anh chị kia diễn hài cũng vui phết, gọi nhau là honey honey này nọ. Tự nhiên tôi thấy muốn ra nhà bếp, lấy chai mật ong để nướng cánh gà ghê! Tiện bàn về honey (mật ong), tui cũng có mấy thứ lảm nhảm muốn viết ra cho ai rảnh rổi đang ngồi đọc cái bài blog này. 
Mật ong hay da-ua (yogurt), căn bản là một ổ vi khuẩn thôi hà. Nói thế nghe trần trụi quá, gì mà ổ này ổ kia rồi vi khuẩn vi rút này nọ, ghê thấy mồ, rồi bà con láng giềng ở nhà lại bảo ăn học gì mà nói năng sỗ sàng quá hà, nên tui giả nai giả hưu nói nhẹ nhàng lại tí. Mật ong hay yogurt có chứa một hệ lợi khuẩn phong phú có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khoẻ con người. Trời ơi đọc cái định nghĩa như này xong thấy thanh tao và đẹp trai làm sao!
Theo tui nhớ đọc ở đâu đó là mật ong có thể tồn tại cả 200 năm mà không bị thay đổi tính chất, nghe là thấy khủng khiếp rồi. Coi như cuốn sách nói láo đi, thì ít nhất 1-2 năm là có. Nghĩa là đó là một môi trường lành tính, được bảo vệ mà không bị các tác nhân bên ngoài làm hư hỏng. Cứ so sánh như thấy nồi cơm để yên vậy thì tầm 2-3 ngày là chua, móc meo này kia rồi. Rau cỏ thì úa, mũn ra, thịt thà thì ôi thiu, thối. Vậy mà mật ong nó vẫn y nguyên. 
Người ta dùng mật ong cho rất nhiều việc, gần gũi nhất là phết một lớp mỏng lên cánh gà như tui đang làm để nướng, muốn chảy nước miếng hà. Tuy nhiên nếu làm như này thì mấy bạn vi khuẩn mới giới thiệu ở trên trở thành những xác chết trang điểm trên cái cánh gà thôi hà. Cho nên, bớt bàn chuyện nấu nướng lại heng. 
Cái ứng dụng dễ thực hiện, nhất là trong mùa hè, là bạn dùng mật ong ngâm với thứ này thứ kia. Ví dụ thầy cô giáo thì nên ngâm một hũ mật ong với chanh, sả, gừng, cam, tắc, mỗi sáng uống một ly nhỏ, thơm ngon và bảo vệ cái họng. Cái nguyên lý căn bản ở đây vẫn là cái hệ vi sinh vật từ nước miếng của ong nó hài hoà với cơ thể con người, cộng với các tinh chất từ chanh, gừng, sả giúp bảo vệ cổ họng. Người ta cũng dùng mật ong để ngâm nhiều thứ đắt tiền khác như saffron, nhưng căn bản nguyên lý vẫn là dùng các vi sinh vật như là một con dao siêu nhỏ để tách các hợp chất hoá học có trong các nguyên liệu đó, kiểu như là mẹ nhai cơm nát trước rồi cho con ăn vậy (tiền tiêu hoá). Do đó, con người ta uống zô là hấp thu luôn, dễ tiêu. 
Nếu ai đi rẫy bị gai cào xước tay hoặc các em nhỏ bị các vết trầy xước thì dùng mật ong + yogurt bôi lên vết thương đó. Ý nghĩa là các hệ vi sinh đó kích thích việc tạo da mới, ngăn các vi sinh vật có hại phát triển, do đo ngăn ngừa các thứ cảm giác như ngứa, đau, sưng tấy này nọ. Vậy từ khoá ở đây là các vi sinh vật có lợi. Dùng mật ong có vẻ đắt đỏ quá, cho nên có nhiều anh chị dùng cả thanh xuân loay hoay lọ mọ trong mấy phòng thí nghiệm nhiều năm chiết tách này nọ, đem mấy con vi khuẩn có lợi đó gom lại một chỗ. Giờ người ta bán trong các bịt men vi sinh nào là dạng bột, nào là dạng nước, dạng sệt, dạng khối, ối giồi ôi, đủ cả. 
Nếu bạn trẻ nào thích tìm hiểu việc ứng dụng các vi sinh này trong nông nghiệp thì đó cũng rất là thú vị. Người ta ngâm tỏi trong các dung dịch lên men rồi cho gà uống giúp phòng chống các bệnh cảm cúm.  Cho nên gần dây người ta nuôi gà, nuôi heo gì cũng kêu bỏ men bio zô, căn bảo là bổ sung một loạt các vi sinh vật đã được nghiên cứu. Người ta cũng dùng nó để dẹp bớt mùi hôi cái chuồng gà, chuồng dê gì đó. Nhà ai nuôi gà, nuôi heo hay nuôi dê thì hiểu, mùi tè le luôn. Nếu giỏi giang nữa thì ủ phân vi sinh: ủ phân gà, phân heo này nọ, hay xắt nhỏ lá cây ra rồi ủ. Còn mà đi cua gái thì cứ nói, anh sẽ lên men cuộc đời em. Quá kinh!
 Nuôi vi khuẩn thì dễ òm ấy mà, nếu tiêu chuẩn không quá khắt khe như làm khoa học rồi đăng lên tạp chí này nọ thì căn bản là làm như thế này sẽ thành công. Ra chợ, mua mấy bịt men tiêu hoá  có dòng bacellus.x.y.z gì đó, rồi cho thêm ít nước, ít đường, ít bột gạo, ít bia (vì có chứa một số loại đơn bào nào đó trong dòng họ saccharomyces để lên men), đảo trộn trong vòng 1-3 ngày, với thời tiết ở Việt Nam thì vi khuẩn cha đẻ vi khuẩn con tha hồ mà dùng. Vi khuẩn sinh sản theo cơ chế nhân đôi, nghĩa là cứ khoảng 15-20 phút tự cơ thể nó ngắt ra làm hai và tạo thành hai cơ thể mới, chứ tụi nó không có rủ nhau vô nhà nghỉ rồi làm chuyện người lớn gì đâu à nha. Cứ nghĩ về tiền cho dễ tưởng tượng, giờ bụt hiện ra cho 1 triệu với phép lạ là sau 15 phút số tiền ấy tự động nhân đôi, tự nhiên 15 phút sau nó lên 2 triệu, vậy là 30 phút sau mình có 4 triệu, 1 tiếng sau là 16 triệu. Sau 1 ngày thì là bao nhiêu zị ta? Thời tới rồi, giàu không cản nổi. 
Ai ưa thẩm mỹ thì ngâm cái mật ong với các loại men tiêu hoá và các thành phần kể trên với hoa hồng, hoa cúc, mướp đắng, ngải cứu, đủ thứ, làm dạng sệt sệt rồi đắp mặt, đó là cách tẩy tế bào chết và tái tạo da hiệu quả. Nếu chỉ dùng các nguyên liệu đó giã nát mà ko có men thì công dụng ít đi hẳn vì quá trính bóc tách các dược liệu chưa có diễn ra. Chị em tầm ngoài 30 thì lo sốt vó, người lo uống collagen để bớt lão hão, người lo đẻ đái kẻo sợ hết trứng, vậy thì bổ sung thêm cái này vô để dưỡng da, có nhiều thành phần khác có thể điều hoà cái này cái nọ cái lọ cái chai (lâu quá tui quên mấy mấy các dược liệu đó rồi). Mấy người ở quê bảo nhà nghèo không có tiền mua mỹ phẩm thì cứ làm cách này, dùng cả năm. Lên mạng coi clip youtube thêm, từ khoá là mật ong lên men, làm mỹ phẫm với mật ong lên men. Nguyên liệu ở quê thì sẵn có, vừa dân dã, vừa quý phái, quái gì phải loay hoay đổ cho nhà em nghèo, không có tiền mua mỹ phẩm. Sau có tiền rồi thì đi matxa, xông hơi, xì pa này nọ, cứ nằm ngữa mặt ra có người làm hết cho, lúc đó ưa làm gì thì làm, sai ai thì sai haha. 
Tui thì đã sử dụng mấy cái này  nhiều năm, nhất là ngâm mật ong với chanh vàng + gừng + sả ngừa cảm/ viêm họng, hay làm bia gừng, làm yogurt, mấy thứ khác nữa tui không dám nói :D. Nhiều đêm lọ mọ ngồi dậy cầm chai mật ong rồi luyện tiếng anh honey honey cho tới lúc thiếp đi. Cho nên mấy bạn cứ tìm hiểu thêm nha, rồi thấy đúng y như tui nói hà :D. Chuyên môn hơn thì làm vi sinh để cái chuồng gà, chuồng dê bớt mùi lại, còn ông nào biết nuôi ruồi lính đen thì dùng vi sinh để xử lý một loạt vấn đề về thức ăn của ruồi lính đen. Kiểu vậy, tui đi học rồi cũng loay hoay mãi với mấy cái chuyện cứt gà với cứt heo thôi hà, tại tui thấy mấy cái này ở quê tôi từ nhỏ mà chưa biết xử lý sao, giờ biết rồi nên nói hết ra, anh em ai quan tâm thì đọc thêm chút tài liệu là làm được à. 
Lối sống xanh Giáo dục trẻ