Vì sao lại chọn "Coffee" và "Thời trang" để khởi nghiệp?

Dạo này không hiểu sao nhưng mình lại hay để ý những chi tiết nhỏ trong cuộc sống nhiều hơn. Và có một điều mình chứng kiến nhiều nhưng không bận tâm đến là việc trong những năm gần đây, người ta thường có xu hướng chọn xây quán cà phê hoặc đơn giản hơn là tạo ra một brand thời trang làm start up. Phải chăng 2 loại hình kinh doanh này có thật sự dễ xơi như mọi người nghĩ?

Nhìn tổng quan thì đây là 2 loại hình kinh doanh này khá phổ biến hiện nay. Trên 1 đoạn đường ngắn thì đã xuất hiện tầm 2,3 quá cà phê nhỏ lớn các loại, lướt Facebook hay Instagram tí xíu thì thấy vài ba page bán quần áo brand các loại. Có lẽ điều này xuất pháp từ việc đã có rất nhiều những thương hiệu nổi tiếng đi lên từ loại hình kinh doanh này như các quán coffee High Lands, Phuc Long, The Coffee House,.... hay các brand thời trang được các bạn trẻ săn đón như là Dirty Coins, Degrey, Swe,...và điều này trở thành "nguồn động lực" cho nhiều người cũng muốn kinh doanh theo thể loại này.

Có một vài lí do giải thích cho xu hướng này. Đầu tiên luôn nằm ở nhu cầu của người tiêu dùng. Không bàn đến các quán cà phê "sân vườn", cà phê võng hay các shop thời trang bán tạp nhiều brand lạ thì ta sẽ không khó khăn để bắt gặp những người ngồi trong các quán cà phê có máy lạnh luôn kè kè với chiếc laptop bên mình để làm việc, hay các bạn trẻ mặc những loại thời trang đang thịnh hành hành ngoài đường. Dường như nhu cầu ăn mặc và tìm kiếm nơi tĩnh lặng để làm việc ngày càng đòi hỏi cao nên 2 loại hình này khá là phổ biến hiện nay. Thứ hai, cả hai loại hình này mang lại lợi nhuận cao mà không tốn quá nhiều công sức quản lý như một vài loại hình khác. Nếu kinh doanh trong thời gian lâu dài với độ uy tín của sản phẩm cao thì lợi nhuận chắc hẳn sẽ tăng theo năm tháng, việc quản lý nhân sự, tài chính, chuyên môn cũng thong thả hơn so với những loại hình kinh doanh đòi hỏi kiến thức và độ chính xác cao hơn. Cuối cùng thì vẫn nằm ở xu hướng kinh doanh hiện nay. Đối với lĩnh vực cà phê, những quán cà phê máy lạnh không chỉ là nơi để để thưởng thức đồ uống mà còn là nơi để học tập và làm việc. Xu hướng "cà phê sống ảo", "cắm cà phê" đang ngày càng phổ biến và được nhiều người hưởng ứng. Đối với thời trang, các brand thời trang chủ yếu hướng đến giới trẻ, style đồ mang tính phong cách như là streetwear ngày càng thấy nhiều hơn, hay chậm chí một vài người còn chọn cách kinh doanh online nhằm tiết kiệm chi phí chỗ kinh doanh cũng như là nhân công.

Trông có vẻ dễ là vậy, tuy nhiên cái gì cũng có nặt trái của nó cả. Nếu như ai cũng mang trong mình một tư tưởng như vậy thì tầm 1, 2 năm nữa các quán cà phê sẽ mọc lên như nấm. Chính vì vậy sự cạnh tranh thị trường sẽ tăng cao và các cửa hàng phải hạ giá bán sản phẩm xuống để thu hút khách hàng, từ đó khiến cho lợi nhuận giảm theo. Từ việc giảm giá sản phẩm như vậy, một vài start up có thể sẽ có tư tưởng về việc "qua mặt" khách hàng bằng cách sản xuất ra các mặt hàng kém chất lượng để phù hợp với số tiền đầu tư bỏ ra, dẫn đến việc ngày càng nhiều các mặt hàng kém chất lượng ra đời, trực tiếp làm giảm chất lượng sản phẩm chung trên thị trường. Một điều nữa cần phải đề cập đến là tạo dựng thương hiệu giữa vô vàn những thương hiệu khác. Hãy tưởng tượng bạn là một start up đang xây dựng mô hình cà phê máy lạnh và khách hàng tiềm năng bạn đang hướng đến đó là những người có nhu cầu học tập, làm việc trong môi trường ít tiếng ồn và thoải mái ngoài việc ở nhà. Nhưng quanh đi quẩn lại, cùng trên một cung đường đó lại có tầm vài ba loại hình kinh doanh giống bạn. Vậy làm sao để tạo ra sự khác biệt so với các tiệm coffee khác?

Bản thân mình thì không phải dân chuyên về lĩnh vực kinh doanh, nhưng theo góc nhìn của bản thân thì mình có một vài giải pháp cho vấn đề này. Quay lại với ví dụ start up quán cà phê, đã đi cà phê thù với bất kì mục đích gì thì cũng phải gọi cho mình 1 phần nước uống. Vậy điểm nhấn đầu tiền có thể được thể hiện ở đây. Bản thân quán phải tạo ra cho bản thân một loại nước uống signature, một loại nước uống mà khi nhắc đến là sẽ nhớ đến quán của bản, ví dụ như trà ở Phúc Long hay Phindi ở Highlands. Một vấn đề khác là phải tạo ra sự khác biệt trong mô hình kinh doanh của bạn. Bạn có thể xây thêm vài 1,2 căn phòng cách âm riêng để đáp ứng nhu cầu cho các khách hàng muốn làm việc theo nhóm và đòi hỏi sự riêng tư cao. Trên đây là 1 vài suy nghĩ của mình về việc tạo ra nét riêng cho start up

Bạn nghĩ sao về vấn đề này?