Một trong những biểu tượng của nước Ý là Gelato, nghĩa là "Kem" trong tiếng Ý.
Khác với kem của nhiều nước khác, mình thấy kem Ý dẻo và đặc hơn. Bởi vì kem khác sẽ làm từ kem tươi (cream), còn kem Ý làm từ sữa cùng đường và không có chỗ cho không khí trong đó. Nên, kem cũng dễ chảy hơn.

> Thùng chứa

- Kem xịn: Vì gelato dễ chảy, nên về mặt logic, cần thứ gì có thể giữ cho đỡ chảy. Nên tốt nhất tủ kính bày ra cần có các thùng inox mà có thể đậy lại được.
Kem trong thùng thấp
Kem trong thùng thấp
- Kem pha ke: Kem ụp một đống chồng lên nhau quá cao - tức là họ quá tự tin về khả năng chảy chậm của kem (mà du khách nhìn cũng thích mắt nữa). Nguyên nhân khả thi sâu xa là kem có nhiều chất bảo quản hơn nên kem lâu không bị chảy hơn.
Kem trong thùng chất cao
Kem trong thùng chất cao

> Ốc quế:

- Kem xịn: Vỏ quế chắc, dày mà cắn đến đâu miệng thấy giòn tan đến đó. Chẹp chẹp, có lần mình cắn vào chiếc ốc quế giòn tan như tiếng cười của trẻ con vậy.
- Kem pha ke: Vỏ mỏng và lắm vụn rơi ra khi mà chưa kịp cắn vào.
Nhìn cách kem chảy nhanh thế nào khi mình vừa cầm vào tay nè
Nhìn cách kem chảy nhanh thế nào khi mình vừa cầm vào tay nè

> Màu sắc:

Nếu màu sắc gelato sặc sỡ, thì có thể họ bỏ phẩm màu vào. Không phải tất cả loại kem màu đậm đều thế, mà chỉ nhất là nếu kem truyền thống nó không có màu như thế thì nên xem xét - ví dụ kem hạt dẻ cười sẽ có màu xanh ngả vàng (như cục kem bên trái ở ảnh kem chảy ở trước) chứ không phải tươi rói (như ở đây).
Đây là ảnh mình chụp ở Bỉ, không phải Gelato mà là bánh Waffle. Ảnh để mô tả màu sắc kem hạt dẻ cười phiên bản phẩm màu như thế nào.
Đây là ảnh mình chụp ở Bỉ, không phải Gelato mà là bánh Waffle. Ảnh để mô tả màu sắc kem hạt dẻ cười phiên bản phẩm màu như thế nào.

> Cách họ lấy kem:

Vẫn theo logic đó, cửa hàng nào mà cho kem ốc quế của bạn quá cao quá to ( vẫn vì du khách check in đẹp con mắt thôi) thì cũng có thể là dấu hiệu. Vẫn là vì kem chậm chảy.
Đây là hàng kem ở Hungary, nhưng các cậu nhìn thấy sự khác biệt về chất giữa gelato Ý làm từ sữa và các loại kem khác không ạ
Đây là hàng kem ở Hungary, nhưng các cậu nhìn thấy sự khác biệt về chất giữa gelato Ý làm từ sữa và các loại kem khác không ạ

Khuyến cáo:

Thực ra kem rơi vào mục thứ hai không có nghĩa là kem dở - woahhh! Chỉ là nếu cửa hàng quảng bá là “Gelato Ý xịn” thì mình trông đợi là theo công thức Ý thật và tuân theo quy luật vật lý thật. Chứ miễn là bạn thấy ngon là được.Giống như việc nếu các cậu thích đi đến những nơi “touristy” (mang tính thương mại du lịch) ấy, mình thích và chấp nhận được thì mình nhích thôi, thế giới quá lớn và chúng mình quá nhỏ nhoi để quá lo âu về việc người khác nghĩ, nhở? Tất cả là đề xuất thôi, nếu thấy hợp lý thì mình chiến thôi.Và thêm một đề xuất liên quan đến sức khoẻ, cẩn thận không nên ăn nhiều quá, nhất là kem nhiều phẩm màu và nhiều chất bảo quản hihi 
Chúc bạn có một mùa hè vùng vẫy thoả thích trong bể kem. À thực ra, chả cần mùa hè mình vẫn tận hưởng kem mà. Một trong những ký ức yêu thích của mình là ăn kem và đi dạo bờ hồ Hà Nội trong cái gió mùa đông bắc ẩm ướt. Hồi tháng 10 mình đi Ý, có thể nói là hồng cầu mình toàn cấu thành bởi Gelato.
---
Bài này làm bạn biết thêm nhiều điều về văn hoá và du lịch? Mình có thêm nhiều bài trên blog Facebook của mình nè: Anh Mindful Travelling / ta biết ta đang đi (https://www.facebook.com/anhmindfultraveling)