Mình đồng ý với việc người ta thường chọn size giữa, vì nó là trung hoà về các đặc điểm như tính kinh tế (giá cả) cũng như nhu cầu (không quá ít ko quá nhiều). Phần lớn mọi người chọn trắc nghiệm (mình hiểu là survey) ở giữa bởi đó thường là đáp án an toàn và công tâm nhất với hầu hết mọi người, khi không phải giải thích quá nhiều cũng như ko bị quy về một nhóm thiểu số hoặc bị gán cho là có định kiến về đối tượng khảo sát trong câu hỏi.

Nhưng về việc lựa chọn sản phẩm thì thì mình không đồng ý.  Theo mình người ta thường có xu hướng lựa chọn những sản phẩm ở vị trí thuận lợi nhất, hoặc nổi bật nhất trong cửa hàng (có thể thường là vị trí giữa nhưng mình khó có thể giải thích như việc lựa chọn kích cỡ ở trên). Ví dụ bạn đưa ra về một người đưa ra về lựa chọn đồ uống ở giữa dứoi áp lực thời gian từ ngừoi bán hàng là không hợp lí. Thứ nhất, có lẽ ngừoi mua giả định không phải là khách hang quen, vì cà phê là đồ uống hàng ngày, nó như một thói quen và rất khó để nói rằng thói quen của họ bị ‘lay động’ chỉ vì có đồ uống khác được để .... ở giữa. Thứ hai, theo ý kiến cá nhân của mình, nếu là lần đầu tiên bước vào một quán đồ uống với không một suy nghĩ rằng những gì đc phục vụ ở đó, mình sẽ dễ bị thi hút bởi một thứ ngon mắt, một cái tên lạ tai, hay bất kì đặc điểm nào làm nổi bật đồ uống đó. Hay như trong ví dụ của bạn, nếu có áp lức thời gian thì mình nghĩ người ta sẽ chọn cái tên nào nổi bật nhất trên menu (có thể từ size hoặc font chứ, kiểu trang trí...) hoặc nếu ko có gì nổi bật thì họ sẽ lựa chọn sản phẩm ở đầu hoặc cuối, vì những thứ ở giữa khi đó sẽ rất rối mắt và khiến mình loạn trí. Mình không hoàn toàn phủ nhận hoàn toàn ví dụ này nhưng mình nghĩ nó nên có cách giải thích hợp lí. Nếu có thể có vài trích dẫn từ những nghiên cứu cụ thể, ví dụ như từ 2 cửa hàng tương tự nhưng với cách sắp sếp menu khác nhau và so sánh doanh thu của những sản phẩm được đề ở giữa để thấy được mối tương quan thì sẽ thuyết phục hơn.